Тандыр — древняя печь, которая веками служит сердцем восточной кухни, придавая блюдам уникальный аромат, неповторимую текстуру и глубокий вкус. Вы узнаете:
как правильно разжечь и поддерживать огонь,
как подобрать ингредиенты и маринады, сочетать специи
как создавать неподражаемые блюда своими руками.
Благодаря подробным инструкциям, полезным советам и авторским рецептам, книга поможет освоить искусство тандыра как новичкам, так и опытным поварам.